Gastronomía y Artes Culinarias

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Descripción

Desarrollá las destrezas para laborar en la industria hotelera, en un restaurante o bien, para liderar tu propia empresa. Con el único programa autorizado y regulado por el MEP Y el CSE.

El arte culinario en esta carrera es un saber integral que incluye las técnicas relacionadas con la preparación de alimentos y bebidas, los conocimientos acerca de la cultura y las tendencias en el ámbito de la gastronomía, el servicio al cliente, la nutrición, la seguridad alimentaria y otros esenciales para los profesionales que desean sobresalir en este campo.

Requisitos de matrícula

• Educación Secundaria concluida • Copia de cédula de identidad

• Foto pasaporte

Requisitos de graduación

Práctica Supervisada

En empresas hoteleras de 5 estrellas y restaurantes gourmet del país; como parte del proceso de derecho de graduación; con el fin de poner en práctica todo el conocimiento, habilidades, técnicas y destrezas adquiridas durante la carrera.

Plan de estudios

Actualizado: 23 de ago, 2024

Ciclo 1

Materia	Créditos
Introducción a la gastronomía	0
Panaderia	0
Manipulación de A y B	0
Turismo	0
Productos gastronómicos	0

Ciclo 2

Materia	Créditos
Habilidades Culinarias	0
Pastelería	0
Servicio de Cocina a la Mesa	0
Historia y Cultura Gastronómica	0
Tópicos Financieros Editables	0

Ciclo 3

Materia	Créditos
Catering y Banquetes	0
Introducción a la Somelería	0
Principios de Nutrición	0
Proveeduría y Control de costos	0
Inglés I	0

Ciclo 4

Materia	Créditos
Garde Manger	0
Planificación y Administración	0
Pasantía Dual	0
Diseño de Menú	0
Inglés Il	0

Ciclo 5

Materia	Créditos
Cocina Especial	0
Gestión de Recursos Humanos	0
Mercadeo	0
Emprendedurismo	0
Inglés III	0

Ciclo 6

Materia	Créditos
Cocina Étnica	0
Diseño de Proyectos	0
Revenue Management	0
Mixologia	0
Barismo	0
Ética y Legislación	0

*Para obtener la versión más actualizada, recomendamos contactar a la U usando nuestro formulario de contacto.

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Gastronomía y Artes CulinariasUniversidad Politécnica Internacional

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